Article: Tarte aux poires et au fromage Stilton

Tarte aux poires et au fromage Stilton

J'adore cuisiner et être aventureux en cuisine, c'est relaxant et créatif - Tere Artigas

RECETTE DE TARTE AUX POIRES ET AU FROMAGE STILTON

1. Rassemblez vos ingrédients pour la croûte
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 bâton de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de cassonade
Eau glacée

2. Rassemblez vos ingrédients pour la garniture
2 ou 3 poires
Stilton ou fromage bleu
1 petit poireau
1/4 tasse de cassonade
1 citron

3. Préchauffez votre four à 350*

4. Préparez votre croûte
Dans un saladier, ajoutez la farine, la cassonade et le sel et mélangez.
Coupez le beurre en carrés et ajoutez-les au mélange.
Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte beurrée et former une boule.
Si votre pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'eau glacée.

Enveloppez-le dans du plastique et laissez refroidir pendant 30 minutes.

5. Préparez votre garniture
Couper les poires en rondelles en retirant le cœur et les pépins
Mettez-les dans un bol et pressez 1/2 citron dessus pour éviter l'oxydation.
Couper le poireau en tranches en séparant chaque tranche
Émiettez le fromage Stilton et réservez

6. Faites cuire votre croûte à blanc
Retirez votre croûte et commencez à la rouler en un disque suffisamment grand pour couvrir votre moule à tarte.
Beurrez le fond et les parois de votre récipient et déposez le disque de pâte en recouvrant tout le fond et avec le bout des doigts recouvrez un peu les parois.

Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sortez-le pour le laisser refroidir pendant 15 à 30 minutes.

7. Disposez votre tarte
Disposez les tranches de poire de manière circulaire en leur donnant une forme de pétale de fleur.
Déposez dessus les tranches de poireaux et émiettez le fromage bleu.
Pressez le 1/2 citron restant sur le tout et ajoutez la cassonade pour caraméliser le dessus.
(Vous pouvez ajouter plus de cassonade si vous voulez plus de caramel sur le dessus de votre tarte)

8. Cuire
Cuire au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les poires soient dorées et que le sucre ait fondu et soit caramélisé.

Laisser refroidir 10 min et servir.

Décorez avec des feuilles et des branches de romarin ou d'eucalyptus.

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