洋梨とスティルトンチーズのタルト

私は料理をするのが大好きで、料理に冒険心を持つのも大好きです。リラックスできてクリエイティブな時間です。 - テレ・アルティガス

洋梨とスティルトンチーズのタルトのレシピ

1. 生地の材料を集める
中力小麦粉1 1/2カップ
室温のバター1 1/2本
塩小さじ1杯
ブラウンシュガー1/2カップ
氷水

2. フィリングの材料を集める
梨2～3個
スティルトンチーズまたはブルーチーズ
小ネギ1本
ブラウンシュガー1/4カップ
レモン1個

3. オーブンを350℃に予熱する

4. クラストを準備する
ボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、塩を入れて混ぜます。
バターを四角形に切り、混ぜ合わせたものに加えます。
バター風味の生地ができてボール状になるまで、すべてを手で混ぜます。
生地が乾燥しすぎる場合は、小さじ1杯の氷水を加えてください。

それをプラスチックで包み、30分間冷やします。

5. フィリングを準備する
梨の芯と種を取り除いてスライスする
ボウルに入れて、酸化を防ぐためにレモン半分を絞ります。
ネギをスライスして切り分けます
スティルトンチーズを砕いて脇に置いておく

6. 生地をブラインドベイクする
パイ皮を取り出し、パイ容器を覆うのに十分な大きさの円盤状に丸め始めます。
容器の底と側面にバターを塗り、底全体を覆って円盤状の生地を置き、指先で側面を少し覆います。

10～15分または黄金色になるまで焼き、取り出して15～30分冷まします。

7. パイを並べる
梨のスライスを円形に並べ、花びらのような形にします。
上にネギのスライスを置き、ブルーチーズを砕いて乗せます。
残りのレモン半分をすべての上に絞り、ブラウン シュガーを加えて表面をキャラメル化します。
（パイの上にもっとキャラメルを乗せたい場合は、ブラウンシュガーをもっと加えてください）

8. 焼く
梨がきつね色になり、砂糖が溶けてキャラメル状になるまで、さらに 10 ～ 15 分焼きます。

10分間冷やしてからお召し上がりください。

ローズマリーやユーカリの葉や枝で飾ります。

楽しむ！

ハッピーホリデー！